Najlepsze mięso wołowe ma piękny krwistoczerwony kolor. Najwartościowsze mięso znajduje się wzdłuż grzbietu wołu i w tylnej jego części. To polędwica, rostbef, rumsztyk i udziec (w nim znajduje się ligawa). Te kawałki są używane do steków, zrazów i befsztyków.
Z przedniej części do smażenia i pieczenia nadają się antrykot i łopatka. Wszystkie z nich codziennie dostarczamy do naszych klientów na terenie całej Polski:
- Szponder wołowy
- Kark wołowy
- Rozbratel
- Antrykot wołowy
- Rostbef wołowy
- Polędwica wołowa
- Ligawa wołowa
- Zrazowa dolna
- Zrazowa gówna
- Policzki wołowe
- Łopatka wołowa